Ο Παντελής Μπουρνιάς κατάγεται από τη Χίο. Είναι παντρεμένος και πατέρας δύο παιδιών.

Φοίτησε στο τμήμα Πολιτικών Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Μπρουκλυν της Νέας Υόρκης στις ΗΠΑ. Είναι κάτοχος διπλώματος στη Μηχανική.

Από το 1995 εργάστηκε στον κλάδο Μελετών, Επιβλέψεων, Κατασκευών και Real Estate σε διευθυντικές θέσεις στις ΗΠΑ. Δημιούργησε την δική του κατασκευαστική εταιρεία στην Νέα Υόρκη από το 2000. Από το 2007 είναι ιδρυτής εταιρείας στην Ελλάδα η οποία δραστηριοποιείται κλάδους Real Estate and Development σε Διεθνές Επίπεδο.

Στις εκλογές Μαΐου 2019 εκλέχθηκε, πρώτος σε σταυρούς, Περιφερειακός Σύμβουλος στην περιφερειακή ενότητα Χίου με το Συνδυασμό «Εμείς για το Αιγαίο» που είχε την στήριξη της Νέας Δημοκρατίας.

Εκλέχτηκε ομόφωνα και διατέλεσε Αντιπρόεδρος του Περιφερειακού Συμβουλίου από τον Μάιο του 2019 ως τον Αύγουστο του 2021.

Στις 30 Νοεμβρίου 2021 μετά από συζήτηση με τον Περιφερειάρχη κ. Κωνσταντίνο Μουτζούρη, βάση της νομοθεσίας Κλεισθένη, ορίστηκε Αντιπεριφερειάρχης «Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης, Χωρικού Σχεδιασμού και Απόδημου Ελληνισμού».

Το Νοέμβρη του 2022 ανέλαβε όλον τον τομέα Διακυβέρνησης Περιβάλλοντος και Χωρικού Σχεδιασμού.

Το Νοέμβριο του 2022 Εξελέγχθηκε Πρόεδρος της Επιτροπής Περιβάλλοντος Και Χωροταξίας από το Περιφερειακό Συμβούλιο.

Είναι Πρόεδρος της Ένωσης Ομογενών Χίου από το 2016 και μέλος του Ερυθρού Σταυρού.